fleischgewinnung

Kontakt

Appenzeller Fleisch und Feinkost
Fleischgewinnung
Mettlenstrasse 29 · 9050 Appenzell
T 071 780 01 60
gewinnung@appenzellerfleisch.ch
Ansprechpartner: Christian Koch

Schlachttage

Unsere Schlachttage:
Montag und Donnerstag

Für weitere Auskünfte kontaktieren Sie uns bitte telefonisch oder per Mail.

eigener gewinnungsbetrieb

Als einziger Betrieb in Appenzell Innerrhoden betreiben wir einen eigenen Gewinnungsbetrieb. Im November 2021 haben wir unsere neue zeitgemässe Fleischgewinnung im Industriegebiet von Appenzell eingeweiht. Mit der eigenen Gewinnung können wir den Reifeprozess vom Schlachtkörper bis zum verkaufsfertigen Produkt überwachen und erzielen somit eine hervorragende Fleischqualität. Gerne schlachten und verarbeiten wir auch für Selbstvermarkter und für den Eigengebrauch.

hof- und weidetötung

Als Dienstleistung für Landwirte bieten wir mit unserem Partner waidwerker.ch die Betäubung und Tötung von Nutztieren vor Ort an und übernehmen den Transport gemäss gesetzlicher Bestimmungen bis zur Fleischgewinnung. Die unkomplizierte und stressfreie Betäubung und Tötung in vertrauter Umgebung direkt auf dem jeweiligen Hof ist in der Schweiz seit Juli 2020 erlaubt.

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