me häbid soog
appenzeller fleisch
appenzeller beef
appenzeller barf 
alpstein kaninchen
appenzeller gitzi
appenzeller wild
appenzeller molkenschweinbauernwurst
Konturiert würzig wie ein Appenzeller Pantli und vollmundig saftig wie eine Waadtländer Saucisson. Und doch ganz unvergleichlich. Feiner Rauch-Duft und handwerkliche, schön lebendig strukturierte Optik lassen schon von aussen die Gehaltfülle vermuten. Die Bauernwurst wird 35 Minuten in 75 °C heissem Wasser pochiert, und fertig ist der neue Genuss. Dazu passen Sauerkraut und Kartoffeln. Ist vakuumverpackt ca. einen Monat haltbar und kann auch kalt genossen werden.
Auch im Web-Shop erhältlich
bauernwurst
Konturiert würzig wie ein Appenzeller Pantli und vollmundig saftig wie eine Waadtländer Saucisson. Und doch ganz unvergleichlich. Feiner Rauch-Duft und handwerkliche, schön lebendig strukturierte Optik lassen schon von aussen die Gehaltfülle vermuten. Die Bauernwurst wird 35 Minuten in 75 °C heissem Wasser pochiert, und fertig ist der neue Genuss. Dazu passen Sauerkraut und Kartoffeln. Ist vakuumverpackt ca. einen Monat haltbar und kann auch kalt genossen werden.
Auch im Web-Shop erhältlich
molkenschwein, der neue genuss
Das Molkenschwein geniesst, was früher Kurgäste ins Appenzellerland lockte: Molke, ein sehr wertvolles Nebenprodukt der Käseherstellung, reich an Eiweiss und Vitamin B12. Regional anfallende Restmolke wird so weiterverwertet und sinnvoll genutzt. Fleisch vom Appenzeller Molkenschwein ist hochwertig, 100% lokal und nachhaltig – und: ein gesunder, saftiger Festgenuss!
Molkenschwein
molkenschwein, der neue genuss
Das Molkenschwein geniesst, was früher Kurgäste ins Appenzellerland lockte: Molke, ein sehr wertvolles Nebenprodukt der Käseherstellung, reich an Eiweiss und Vitamin B12. Regional anfallende Restmolke wird so weiterverwertet und sinnvoll genutzt. Fleisch vom Appenzeller Molkenschwein ist hochwertig, 100% lokal und nachhaltig – und: ein gesunder, saftiger Festgenuss!
Molkenschwein
appenzeller rauchschinken
Spezialität, hergestellt nach traditionellem Rezept, mit einzigartiger Gewürzkruste und unvergleichlichem Geschmack. Der pure Genuss. Vom SFF Qualitätswettbewerb ausgezeichnet mit der Goldmedaille.
appenzeller rauchschinken
Spezialität, hergestellt nach traditionellem Rezept, mit einzigartiger Gewürzkruste und unvergleichlichem Geschmack. Der pure Genuss. Vom SFF Qualitätswettbewerb ausgezeichnet mit der Goldmedaille.
persönlich · traditionell · professionell
Nachhaltigkeit ist ein Leitstern der Appenzeller Fleisch und Feinkost AG. Als innovativer Familienbetrieb, der in vierter Generation von Philip Fässler und seiner Frau Rosmarie Fässler geführt wird, haben wir uns der regionalen Wertschöpfung verschrieben. Wir kennen unsere Produzenten aus dem Appenzellerland persönlich und zeichnen uns durch eine eigene Schlachtung, sowie eine professionelle Produktion aus. Eine optimale Lagerung des Fleisches sowie die kundennahe Auslieferung und persönliche Beratung gehören ebenfalls zu unserem Tagesgeschäft. Unsere Appenzeller Spezialitäten, wie Appenzeller Pantli IGP, Appenzeller Siedwurst IGP oder Appenzeller Mostbröckli IGP werden nach überlieferten Rezepturen noch traditionell hergestellt. Die permanente Begleitung des Fleisches von der Gewinnung bis zum Verkauf erlaubt uns die Kontrolle der Qualität, sowie die Nachhaltigkeit und die Rückverfolgbarkeit über die gesamte Wertschöpfungskette.
