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appenzeller fleisch
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alpstein kaninchen
appenzeller gitzi
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appenzeller molkenschweinblutwurst und leberwurst
Sie gilt als eine der ältesten Wurstarten und wurde bereits zu Zeiten Homers Odyssee genossen. Heute profitieren wir von einer weit feineren Auswahl Gewürzen, können sie sehr fein abstimmen. Blut- und Leberwurst gehören zum winterlichen Genussreigen. Mit Rotkraut, Apfel und Kartoffeln mit Muskat wird daraus ein Genusserlebnis, das viele wieder ganz neu entdecken.
blutwurst und leberwurst
Sie gilt als eine der ältesten Wurstarten und wurde bereits zu Zeiten Homers Odyssee genossen. Heute profitieren wir von einer weit feineren Auswahl Gewürzen, können sie sehr fein abstimmen. Blut- und Leberwurst gehören zum winterlichen Genussreigen. Mit Rotkraut, Apfel und Kartoffeln mit Muskat wird daraus ein Genusserlebnis, das viele wieder ganz neu entdecken.
speck, rippli und kraut
Es duftet wieder so wunderbar aus den Küchen! Der unvergleichliche Duft von Metzgete, von Speck, von Rippli und Kraut. Dieser Wohlklang aus würzigem Fleisch und saftigem Sauerkraut ist nicht nur ein bodenständiger Herbstgenuss, sondern auch äusserst gesund.
speck, rippli und kraut
Es duftet wieder so wunderbar aus den Küchen! Der unvergleichliche Duft von Metzgete, von Speck, von Rippli und Kraut. Dieser Wohlklang aus würzigem Fleisch und saftigem Sauerkraut ist nicht nur ein bodenständiger Herbstgenuss, sondern auch äusserst gesund.
wildpfeffer
Ein kulaniarisches Herbstgedicht, das auf keinen Fall fehlen darf! Und erst noch äusserst bekömmlich und gesund ist: ein fein gebeizter Wildpfeffer! Der unvergleichliche Geschmack von sorgfältig Geschmortem, mit Noten von Rotwein und Rosmarin. Wildfleisch ist überwiegend fettarm, aromatisch und ohne Zusatzstoffe. Die Jäger aus der Region liefern das Wild frisch und nach klar definierten Qualitätsstandards. Deshalb gibt es nicht immer alles, aber das, was die heimische Jagd hergibt, ist immer ein hochwertiger Genuss.
wildpfeffer
Ein kulaniarisches Herbstgedicht, das auf keinen Fall fehlen darf! Und erst noch äusserst bekömmlich und gesund ist: ein fein gebeizter Wildpfeffer! Der unvergleichliche Geschmack von sorgfältig Geschmortem, mit Noten von Rotwein und Rosmarin. Wildfleisch ist überwiegend fettarm, aromatisch und ohne Zusatzstoffe. Die Jäger aus der Region liefern das Wild frisch und nach klar definierten Qualitätsstandards. Deshalb gibt es nicht immer alles, aber das, was die heimische Jagd hergibt, ist immer ein hochwertiger Genuss.
persönlich · traditionell · professionell
Nachhaltigkeit ist ein Leitstern der Appenzeller Fleisch und Feinkost AG. Als innovativer Familienbetrieb, der in vierter Generation von Philip Fässler und seiner Frau Rosmarie Fässler geführt wird, haben wir uns der regionalen Wertschöpfung verschrieben. Wir kennen unsere Produzenten aus dem Appenzellerland persönlich und zeichnen uns durch eine eigene Schlachtung, sowie eine professionelle Produktion aus. Eine optimale Lagerung des Fleisches sowie die kundennahe Auslieferung und persönliche Beratung gehören ebenfalls zu unserem Tagesgeschäft. Unsere Appenzeller Spezialitäten, wie Appenzeller Pantli IGP, Appenzeller Siedwurst IGP oder Appenzeller Mostbröckli IGP werden nach überlieferten Rezepturen noch traditionell hergestellt. Die permanente Begleitung des Fleisches von der Gewinnung bis zum Verkauf erlaubt uns die Kontrolle der Qualität, sowie die Nachhaltigkeit und die Rückverfolgbarkeit über die gesamte Wertschöpfungskette.
